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오늘, 내가 마시고 싶은 맥주는?

  언제부턴가 수제 맥주가 인기를 끌고 있는데요. 가게마다 독특한 시그니처 맥주를 선보이자 사람들의 선택폭이 넓어졌습니다. 취향에 따라, 기분에 따라 그날그날 마시고 싶은 맥주를 선택해 가게를 찾아갈 수 있게 된 건데요. 날로 높아져 가는 수제 맥주 인기에 수제 맥주 클래스도 생겼다고 하고요. 집에서 직접 맥주를 만들 수 있는 제조기도 출시됐다고 하네요. 이렇다 보니 골라 먹는 재미가 있지만, 곤란하기도 하죠. 종류가 많아지면 많아질수록 쉽게 결정을 내리기가 어렵기 때문입니다. 이것도 맛있는 것 같고 저것도 맛있는 것 같고, 혹은 이 맛도 저 맛도 비슷한 것 같고요. 아는 만큼 보이는 법, 그리고 아는 만큼 맛있는 법(^^!) 지금부터 좀 더 쉽게 맥주를 고르고 즐길 수 있도록 맥주에 대해 알아보아요.   혀끝에서 느껴지는 미묘한 맛의 차이도 구별해보리라  맥주의 종류는 크게 에일(Ale)과 라거(Lager)로 나눌 수 있습니다. 맥주를 발효시킬 때, 비교적 높은 온도에서 위로 떠오르는 효모로 발효(상면발효)시킨 맥주가 에일 맥주, 저온에서 아래로 가라앉는 효모로 발효(하면발효)시킨 맥주가 라거 맥주인데요. 에일은 색과 향이 진하고 깊은 맛을 가지고 있고요. 라거는 깊은 맛보다는 깔끔하고 시원한 청량감을 가지고 있죠. 보통 우리가 접하는 맥주는 라거가 많은데요. 전 세계 70%를 차지하기 때문입니다. 그런데 요즘 수제 맥주가 많아지면서 에일 맥주도 많아졌습니다. 대형 생산설비를 갖춰야 하는 라거에 비해…